Желе — один из самых легких десертов, который можно сделать своими руками из любых фруктов, ягод и других ингредиентов. Его любят как дети, так и взрослые. С желатином можно экспериментировать, создавая самые разнообразные десерты из простых продуктов, имеющихся в холодильнике.
Как сделать желе — 5 простых рецептов
Рассмотрим 5 простых способов, как можно сделать желе своими руками. Здесь вы увидите рецепт бананового желе с молоком, желе из любого компота, кофейно-молочный и сметанный десерт, а также рецепт простой арбузной панна котты.
Как сделать банановое желе с молоком
Желе на молоке и банане имеет нежный сливочный вкус и подходящую к нему воздушную текстуру. Приготовить его вы сможете довольно быстро и просто. Ознакомьтесь с рецептом, как сделать банановое желе с молоком и списком необходимых для него ингредиентов.
Ингредиенты:
- молоко — 3 стакана;
- банан — 1 шт;
- сахар — 2 ст. л;
- ванильный сахар — 1 чт л;
- желатин — 30 гр;
- шоколад — по желанию.
Как приготовить:
- Молоко взбейте с обычным и ванильным сахаром до их растворения.
- Банан поломайте на небольшие кусочки. Добавьте его в молоко.
- Блендером измельчите банан с молоком до однородности.
- В отдельной емкости разведите желатин, как указано в инструкции на упаковке.
- Желатин залейте к молоку с бананом через сито, чтобы убрать комочки. Перемешайте все очень тщательно.
- Смесь залейте в миски или креманки и поставьте остужаться в холодильник;
- Перед подачей можно украсить десерт шоколадной стружкой.
Как сделать желе из компота
При помощи этого рецепта можно сделать желе из абсолютно любого компота. Конкретно в этом рецепте используются такие фрукты как яблоки и груша, а также ягоды вишни для украшения.
Ингредиенты:
- яблоко — 1 шт;
- груша — 1 шт;
- вишня — 0,5 стакана;
- желатин — 30 гр;
- вода — 0,5 л;
- сахар — 100 гр.
Как приготовить:
- Фрукты очищаем от кожуры. Нарезаем кубиком.
- Воду смешайте с сахаром в кастрюле. Поставьте ее на небольшой огонь, чтобы сделать сироп.
- Когда он закипит, добавьте в него фрукты. Оставьте их на несколько минут повариться, а затем вытащите их шумовкой.
- Выключите огонь и дайте сиропу остыть.
- Разведите желатин по инструкции, указанной на его упаковке.
- Подготовьте формочки для желе. На дно выложите фрукты.
- В сироп залейте желатин, тщательно помешивая. Разлейте смесь по формочкам. Сверху украсьте ягодами вишни, веточками мяты. Формочки поставьте в холодильник на два часа.
Смотри также рецепт малинового желе на различных желирующих агентах.
Как сделать желе «кофе с молоком»
Вкусное и эстетичное кофейное желе по этому рецепту понравится любителям необычных десертов — не слишком сладких и с интересной горчинкой. Его можно выполнить как из двух слоев, так и сделать желе многослойным. От количество рядом значительно отличается время приготовления, так как каждый слой должен схватиться перед заливанием другого.
Ингредиенты:
- кофе растворимый — 4 ч. л;
- молоко — 0,5 л;
- желатин — 30 гр;
- сахар — 150 гр.
Как приготовить:
- Разведите желатин неполным стаканом холодной воды. Оставьте его набухать.
- Заварите кофе двумя стаканами воды. Добавьте к нему 80 гр сахара.
- Пока кофе не остыл смешайте его с половиной набухшего желатина, тщательно размешивая.
- Молоко нагрейте на огне до кипения, смешайте с оставшимся сахаром. Уберите огонь и дайте немного остыть смеси.
- Пока молоко еще горячее, но уже не кипящее, смешайте с оставшимся желатином.
- Берем формочки для желе и наполняем их наполовину только кофейным слоем. Убираем стаканчики в холодильник примерно на час, чтобы слой застыл.
- Достаем формочки и наполняем их молочным слоем. Прячем в холодильник еще на час.
- Перед подачей можете украсить десерт зернами кофе.
Как сделать желе из сметаны
Желе на основе сметаны обладает приятным мягким вкусом с легкой кислинкой. Для такого десерта вы можете использовать любые фрукты, ягоды и даже сухофрукты. Мы предлагаем попробовать сделать желе с клубникой.
Ингредиенты:
- желатин — 30 гр;
- сметана — 1 л;
- сахар — 100 гр;
- клубника — 50 гр.
Как приготовить:
- Залейте желатин набухать в холодной воде.
- Спустя 40 минут поставьте его на огонь нагреваться, не доводя до кипения.
- Сметану взбейте с сахаром при помощи блендера.
- Добавляйте к сметане желатин, продолжая взбивать.
- Нарежьте клубнику и поместите на дно креманки.
- Залейте желатиновой массой клубнику. Формочки поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
Как сделать арбузное желе
Используя этот рецепт вы можете сделать настоящую панна котту своими руками в домашних условиях. Это желе будет двухслойным. Первый слой — смесь арбуза, молока и сгущенки, второй слой — полностью арбузный.
Ингредиенты:
- арбуз — 200 гр;
- молоко — 0,5 л;
- сгущенка — 150 гр;
- желатин — 20 гр;
- сахар — 20 гр.
Как приготовить:
- Половину желатиновых гранул разводим в малом количестве холодной воды примерно на полчаса.
- 100 граммов арбуза перетираем в пюре.
- Молоко нагреваем на огне и кипятим. Выключаем огонь и даем ему немного остыть.
- Пока молоко горячее, но уже не кипяток, добавляем в него желатин, хорошо перемешивая. Затем добавляем сгущенку и арбуз, тщательно перемешивая.
- Через ситечко наполняем формочку полученной смесью лишь наполовину. Убираем в холодильник застывать
- Делаем смесь для арбузного слоя. Для этого оставшийся желатин залейте холодной водой и оставьте набухать.
- Вторую часть арбуза перебиваем блендером.
- Разбухший желатин ставим нагреваться на водяную баню.
- Смешиваем его с арбузным пюре и сахаром.
- Достаем из холодильника формочки. Наливаем второй слой смеси также, процеживая через ситечко.
- Снова прячем в холодильник, пока десерт полностью не застынет.
Больше рецептов десертов ты встретишь в нашей рубрике.