Когда мама находится на девятой неделе беременности, у плода формируются рот и язык, появляются крошечные рецепторы. Еще в утробе он может через околоплодные воды ощутить вкус пищи, которую она ест. Какие изменения происходят после рождения и по мере взросления.
Околоплодные воды окружают малыша в утробе матери. Он естественным образом дышит и глотает эту жидкость. Она помогает развитию легких и пищеварительной системы.
Ароматы пищи, которую ест мама проходят через ее кровоток и попадают в околоплодные воды. Так ребенок впервые знакомится с различными вкусами, Он может узнавать сладкую, соленую или острую пищу, ощущать ее запах.
После рождения рецепторы становятся очень чувствительными. Малыши могут распознавать кислое, но предпочитают сладкое, поэтому им нравится грудное молоко.
У ребенка при рождении хорошо развито обоняние. Он по запаху определяет, в какую сторону нужно повернуться, чтобы его покормили, и даже почувствовать отличие между молоком мамы и другой женщины.
При рождении у младенцев насчитывается около 10 тысяч вкусовых рецепторов. У взрослого человека их от двух до восьми тысяч, причем они меняются через несколько недель, а с возрастом некоторые перестают работать.
Вкусовые рецепторы находятся в основном на языке, а также на нёбе и вдоль слизистой оболочки горла. Химические вещества, содержащиеся в пище, начинают стимулировать их клетки, которые посылают сообщения в мозг. Там происходит идентификация конкретных вкусов – сладкого, кислого, горького, соленого и острого.
По мере взросление восприятие ребенка меняется. В первые три месяца малыш отличает кислый, горький и сладкий вкус. Он может положить что-то в рот и использовать язык, чтобы попробовать всевозможные текстуры.
После полугода ребенку вводят прикорм твердой пищей. Он изучает новые вкусы. Ему могут понравиться продукты, которые мама ела во время беременности. Иногда требуется до восьми раз предлагать блюдо, чтобы понять, подходит оно по вкусу или нет. К девяти месяцам малыш различает текстуры мягких овощей и фруктов.
Дети копируют родителей и их реакцию на пищу. Если взрослым что-то не нравится из полезных продуктов, не нужно привлекать к этому с внимания. Не стоит добавлять в блюда сахар и соль. Молодые почки могут не справиться с их переработкой. Если ребенок любит сладкую или соленую пищу, он начнет предпочитать ее более здоровым вариантам.