О твороге уже немало сказано, все понимают, что продукт этот полезный, а есть его хотят немногие. По какой-то непонятной случайности не особо его любят маленькие дети, которым этот продукт крайне необходим для правильного функционирования организма. Чтобы хоть как-то впихнуть в любимое чадо хоть немного полезного творога, мамы идут на различные ухищрения и готовят множественные десерты из этого продукта. В материалах этой статьи мы расскажем о способах приготовления запеканок из творога в духовке.
Еще немного о пользе творога
Творог – чемпион по содержанию кальция, поэтому детям очень важно включать его в рацион питания, как только они переходят на взрослую пищу. В его составе помимо кальция содержатся фосфор, магний и железо, поэтому потребляя суточную норму этого продукта ежедневно, можно избавиться от анемии, нервозности, мышечных судорог (вызванных дефицитом магния), укрепить костную ткань.
Творог богат белком, который является основным строительным материалом в человеческом организме. Белок полностью усваивается организмом, обогащая его питательными веществами. Также в этом продукте содержатся кисломолочные бактерии, которые благотворно воздействуют на работу кишечника и помогают усваиваться пище.
Если ребенок страдает от избыточного веса, что в наши дни совсем не редкость (ведь в свободной доступности у детей сладкая газировка, чипсы, сладости и сдоба), то творожные десерты станут для него настоящим спасением. Отказаться от вкусняшек ребенок не сможет, а полакомиться полезным десертом из творога он всегда сможет без вреда для здоровья.
Дефицит кальция и фосфора в организме грозит заболеваниями опорно-двигательного аппарата, поскольку из костей вымывается кальций, они становятся хрупкими и ломкими.
Дети очень подвижны, много бегают, прыгают, и любое, даже незначительное падение может стать причиной перелома. Систематическое потребление творога поможет избежать истончения костной ткани и связанных с этим явлением травм.
Как заставить ребенка есть творог
И все же, несмотря на то, что творог такой полезный и питательный, дети не хотят его есть. Поэтому чтобы заставить ребенка съесть хоть немного полезной массы, родители прибегают ко всякого рода ухищрениям: добавляют натуральные подсластители, делают сырники, украшают ягодами и фруктами.
Самый оптимальный способ, позволяющий накормить ребенка творогом, это приготовить сладкую творожную массу с фруктами и ягодами. Также, если ребенок любит выпечку с корицей, эту специю можно добавить и в массу. Она имеет особый аромат и вкус, и может использоваться в тех случаях, когда нельзя добавить никакие фрукты.
При желании, можно приготовить творожное мороженное, такой десерт оценит вся семья и тогда уж точно это лакомство станет любимым и самым востребованным. Подойдут и ватрушки, и творожная выпечка, и ленивые вареники со сладким соусом, но все-таки лучшим вариантом детского питания будут творожные запеканки в духовке, которые детям дают даже в детском саду.
Классический рецепт запеканки из творога в духовке
Рецептов творожных запеканок в духовке много. В одни добавляют фрукты или ягоды, в составе других – овощи (например, все мы помним вкуснейшую творожно-морковную запеканку, которой нас кормили в детском саду). Мы поделимся классическим рецептом с читателями, на основе которого можно создавать кулинарные шедевры.
Ингредиенты:
- Творог – 500 граммов
- Сахар – 2-3 столовых ложки
- Манная крупа 2 ложки
- Сметана – 1-2 столовых ложки
- Яйца – 2 штуки
Приготовление
- Чтобы запеканка получилась воздушной, творог был без комочков.
Перед приготовлением запеканки его нужно взбить в блендере или протереть через сито. В первом варианте творог получится тяжелым, а вот пропускание его через сито способно сделать основной ингредиент воздушным.
- В отдельной посуде нужно взбить яйца, добавить сахар. В итоге должна получиться густая пена. Можно добавить немного лимонного сока, чтобы облегчить и ускорить процесс взбивания.
- Полученную яичную массу смешать с творогом и добавить манную крупу. Перемешать все до однородного состояния. Оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
- Форму выслать пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Можно использовать панировочные сухари, что поможет избежать прилипания теста к стенкам.
- Вылить жидкое тесто в форму и выпекать в духовке, прогретой до 200 градусов. Время выпекания составляет около 40-45 минут.
Готовую запеканку можно украсить сметаной, вареньем, ягодами и фруктами.
В заключение нужно сказать, что творог однозначно является полезным продуктом для здоровья и правильного развития организма детей. И если накормить ваше чадо творогом не представляется возможным, то приемы с различного рода выпечкой обязательно помогут справиться с вашим гурманом.