Что может быть полезнее, чем фреш? Самый витаминный напиток из всех существующих, но даже он может навредить, если готовить и употреблять его неправильно. Поэтому прежде чем напоить своего малыша витаминчиками, следует запомнить несколько полезных советов.
Свежевыжатый сок до года детям не дают – слишком концентрированный состав кислот и полисахаридов может серьезно повредить неокрепший желудок. С года фреш разбавляют водой в пропорции 1:1, до трех лет дают не больше 30 мл. Во-первых, потому что может быть аллергия, во-вторых, потому что фреш может вызывать расстройства пищеварения (особенно яблочный, морковный и вишневый), в-третьих, некоторые фреши провоцируют кариес (особенно виноградный).
Для фреша пригодны только тщательно вымытые идеальные овощи и фрукты – без вмятин, гнильцы и, желательно, без червяков тоже. Если ты сомневаешься в том, что фрукты и овощи н обрабатывали какими-либо средствами от вредителей, замочи на час-полтора в воде – всё вредное в ней и останется. Если уж совсем сомневаешься – почисти от кожицы.
Если ты хочешь попробовать смешать фрукты и овощи, лучше передумай: детскому организму будет нелегко переварить подобный микс, так как фрукты и овощи переваривают совершенно разные желудочные ферменты, а это будет большая нагрузка. Фрукты же между собой можно миксовать, но важно не смешивать разные компоненты в соковыжималке, только после, по отдельности. Исключение – зелень в овощные фреши.
Сок нужно пить не натощак и не позже чем через 20 минут после его приготовления, иначе его польза будет сомнительна. Только сок свеклы необходимо, наоборот, поставить на часик в холодильник, а уже потом пить, смешав с другим овощным соком, например, морковным.
Ребенку лучше давать фреши из фруктов, которые растут у нас, экзотические могут навредить. Но если ты всё же хочешь побаловать малыша чем-то особенным, то лучше отложить эти эксперименты до 5 лет. И даже фреши из яблок и груш в чистом виде раньше 7 лет не дают, только разбавленные, иначе они сильно раздражают слизистую желудка.
Томатный сок теряет свой полезные свойства, если его солить, а морковный не приносит нужной пользы, если не добавить в него жир – оливковой или подсолнечное масло, сливки: только жир расщепляет полезнейший бета-каротин, содержащийся в морковке.