Кто является самыми признанными ценителями чая? Правильно, англичане. И иван-чай долгое время появлялся даже на традиционных пятичасовых чаепитиях в Туманном Альбионе. Свою популярность он растерял только во время массового распространения индийского чая.
Сейчас иванов чай в основном употребляется сторонниками здорового образа жизни. Стоит вспомнить, за что же раньше так ценился этот напиток.
Целебная сила иван-чая
Богатство витаминов и микроэлементов иванова чая идет из места его произрастания – хвойных лесов Сибири. По уровню содержания витамина С иван-чай может конкурировать даже с привычными апельсинами.
В отличие от других чаев он не содержит ни кофеина, ни теина, благотворно влияет на нервную систему, борется с нарушениями сна.
Иван-чай идеально подходит для осеннего времени. Напиток улучшает настроение, помогает бороться с депрессией и подготовить организм к сезону простуд.
Главное его лечебное свойство заключается в улучшении обменного процесса. При этом экстракт снижает уровень холестерина, улучшает состояние сосудов, способствует выведению токсинов.
Для тех, кто стремится похудеть, немаловажным будет слабительный эффект, оказываемый напитком. По вкусу чай достаточно сладкий, поэтому уменьшает аппетит и заменяет простые углеводы. При малом количестве калорий напиток получается достаточно питательным.
Женщины особенно ценят этот чай за его влияние на внешний вид. Большое количество микроэлементов улучшает состояние кожи, структуру волос. Для лечения зубов применяют крепкий отвар, который обладает противовоспалительными свойствами. Заболевания ротовой полости требуют профессиональной терапии, но при помощи иван-чая можно устранить дискомфорт на некоторое время.
Приобрести смесь сухих листьев иванова чая стоит и тем, кто часто страдает от приступов астмы, так как напиток улучшает дыхание. Для лечения бронхита чай смешивают с мандариновой или лимонной цедрой, добавляют мед.
Помимо употребления в качестве горячего пития иван-чай используют в виде примочек против воспаления глаз, снятия болевых ощущений на травмах.
Противопоказания для употребления иван-чая
Так как напиток из иван-чая является достаточно сильным лекарственным средством, то при неправильной дозировке он может нанести вред.
Как и любое средство фитотерапии, иванов чай не рекомендуется к ежедневному применению.
Тот факт, что иван-чай способствует увеличению свертываемости крови, то его не стоит употреблять людям со склонностью к варикозу и тромбоцитам.
Иван-чай: польза при беременности и лактации
Особенно полезен иванов чай для женского организма. На различных этапах материнства употребление напитка играет свою роль:
- На этапе подготовки к беременности напиток укрепляет иммунитет, придает стенкам матки эластичность.
- Регулярное употребление иван-чая существенно повышает уровень гемоглобина. Рекомендуется включить его в рацион будущей мамочки, страдающей от анемии любой степени.
- Из-за отсутствия кофеина в его составе пить ива-чай можно в любом триместре.
- После родов напиток помогает восстановить микрофлору женской половой системы.
- Чай увеличивает лактацию и благотворно влияет на здоровье ребенка.
Отдельно стоит отметить, что женщинам, находящимся в периоде менопаузы, иванов чай помогает избавиться от дискомфорта и болезненных симптомов.
Иван-чай: польза для мужчин
Нередко иванов чай называют «мужским напитком». Это связано с тем, что иван-чай входит в комплекс терапии возрастных проблем предстательной железы.
Также иван-чай является необходимой пищевой добавкой, если у мужчины наблюдается снижение репродуктивной функции. При отсутствии показаний к глубокому лечению, можно попробовать фитотерапию.
Особенно важно употребление напитка при достижении пенсионного возраста. Сидячий образ жизни, питание сказывается на мужском здоровье, вызывая необратимые изменения простаты.
Сбор и приготовление
Все части растения вполне съедобны. Люди собирают как цветки, так и листья и даже корень. Кстати, перемолотые корешки часто смешивают с мукой, получая питательную и полезную выпечку.
Если вы хотите самостоятельно заняться заготовкой, то следует учесть несколько важных моментов. Листья, цветы и бутоны лучше всего собирать летом – с июня по сентябрь. Именно цветы обладают максимальным оздоровительным свойством.
Постарайтесь найти места, далекие от дорожной и строительной пыли. Обычно иванов чай расстилается красивым цветущим ковром на открытых полянках.
Польза иван-чая таится также в молодых листочках, точнее – в микроэлементах на их поверхности. То есть листья мыть не рекомендуется. Также не следует собирать растение после дождя.
Помните, что в отличие от других растений, иван-чай не рекомендуется заваривать в свежем виде. В противном случае вы рискуете получить расстройство кишечника.
Следующим этапом является ферментация. Чем сильнее вы скрутите с=лист, тем больше сока из него выделяется. Следовательно, чай в итоге получится черным, насыщенным, крепким. Слабая ферментация позволяет запастись зеленым чаем. Здесь все зависит от ваших нужд и предпочтений.
Свернутые листочки складывают в отдельную тару и оставляют в покое на какое-то время. Чем раньше в сезон вы собрали листья, тем быстрее они будут готовы к сушке.
Уникальная особенность иванова чая состоит в том, что ферментация продолжается даже после сушки. Листья понемногу выделяют сок, изменяя вкус и аромат напитка.
Сам по себе напиток из иван-чая обладает приятным фруктовым ароматом и сладковатым привкусом. Его можно пить как в чистом виде, так и с добавлением других фруктов, листьев или меда.
Завариваются листья также, как и обычный черный чай. Причем заварку можно использовать повторно в течение пары-тройки дней. Из-за уникальных свойств растения она не испортится и будет радовать насыщенным ароматом и вкусом.
Если же вы предпочитаете купить готовый напиток, то выбирайте надежного поставщика, чтобы не получить подделку.