Думаете, что ребенок мечтает о самом веселом и удивительном дне рождения? Вот и нет – об этом больше мечтает его мать. Нанять аниматоров или придумать сценарий самой, устроить костюмированную вечеринку или просто веселый праздник. Все эти моменты дня рождения меняются в зависимости от пожеланий и возможностей. Но одно остается важным для любой вечеринки – праздничный стол.
Несколько лайфхаков и простых рецептов помогут продумать детское меню для дня рождения.
Основные требования к детскому меню
Детский стол значительно отличается от взрослого. Это следует помнить при продумывании меню.
- Будьте проще
День рождения ребенка – это не кулинарный поединок. Не стоит пытаться произвести впечатление. Дети – это не та публика. Отложите в сторону изысканные рецепты, если не хотите потом расстраиваться, что целый день на кухне не окупится восхищением и благодарностью.
- Знакомые блюда
Дети предпочитают еду, которая им известна. Гаспачо, фрикасе – такие блюда, даже из знакомых продуктов, вызовут протест. Незнакомая обстановка вкупе с необычными блюдами может вызвать стресс у малышей. А вот «родные» пюре и макароны позволят освоиться в гостях.
- Главное – украшение
Неважно что, важно как. Аппетит вызывают интересные блюда. Выкладывайте салаты в форме животных, машинок, супергероев. В интернете можно найти множество идей оформления.
- Правильное питание
В пылу азарта дети не контролируют количество потребляемой пищи. Поэтому важно позаботиться, чтобы блюда были легкими и максимально полезными. Важно помнить, что дети младшего возраста часто страдают от аллергии. Уточните о запретных продуктах у других родителей.
- Готовность к неожиданностям
Как бы вы ни стремились продумать все, будьте готовы, что в любой момент все пойдет не по плану. Главное, оставаться спокойной и относиться к этому философски.
Что стоит накрыть на стол?
Самый удачный выбор для детского стола – порционные блюда. Ведь угощаться дети, скорее всего, будут между играми.
Простые идеи для стола:
- Бутерброды
- Канапе
- Тарталетки
- Мини-пиццы
- Салаты
- Десерты
- Напитки
- Фруктовые нарезки
Самым удачным вариантом объединения веселья и еды станет кулинарный мастер-класс. Так вы сможете переключить внимание детей, собрать их всех за столом.
Канапе-паззл
Любая попытка сделать несколько порций одинаковых канапе рискует закончиться капризами. Угодить всем, казалось бы, невозможно. Поэтому лучше сразу дать им то, чего хочется. Подготовьте нарезку из фруктов, маслин, ветчины, сыров. Раздайте детям шпажки и предложите самостоятельно собрать себе «закуски». Поверьте, в рамках эксперимента они попробуют даже больше продуктов, чем вы планировали.
Бургер своими руками
Работаем по прежней схеме: дети готовят себе еду самостоятельно. Вы лишь раздаете им все ингредиенты и рассказываете интересные факты о сочетаниях вкусов. К тому же, гамбургеры любят почти все дети. Так что легко будет подсунуть им домашние котлеты и свежие овощи.
Тарталетки на выбор
По желанию можно приобрести готовые пустые тарталетки в магазине, либо же испечь их самостоятельно. На стол выставить миски с салатами и предложить детям, сами наполнять себе тарталетки. Помимо салатов можно заготовить и горячие начинки: обжаренный фарш с грибами, пюре, рыбные консервы с яйцом.
Десерты на скорую руку
Приготовлением сладких блюд также можно заняться самим гостям. Достаточно выбрать самые простые рецепты без термической обработки. Либо раздать тесто, предложить вылепить печенье любой формы, собрать все на один противень и запечь.
Рецепты блюд для детского стола
Куринный шашлык на шпажках
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 кг
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сметана – 3 ст. ложки
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Соль и перец
Приготовление:
Нарезаем филе на одинаковые кусочки. Отдельно в миске готовим маринад из оставшихся ингредиентов. Лук стоит нарезать крупными кольцами, чтобы его можно было убрать перед началом жарки.
Мясо с маринадом стоит оставить в холодильнике на пару часов, либо на ночь.
Размягченное и ароматное филе нанизываем на шпажки, обжариваем на сковороде со всех сторон в течение нескольких минут.
Затем помещаем «шашлыки» на противень, застеленный фольгой, и отправляем в духовку на полчаса.
Приготовление в духовке можно отложить до момента прихода гостей, чтобы блюдо было свежим и горячим.
Паста с грибами и тыквенным соусом
Есть ли что-то, что дети любят больше, чем макароны? Если вы хотите быть уверенными, что гости съедят основное блюдо, попробуйте приготовить пасту.
Ингредиенты:
- Макароны – 30 г
- Тыква – 600 г
- Грибы – 300 г
- Лук – 1 шт
- Орехи – полстакана
- Бульон (овощной или мясной) – полстакана
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло
- Соль и специи на выбор
Приготовление:
Предварительно запекаем тыкву в духовке в течение часа. Так блюдо приобретет более интенсивный аромат и вкус тыквы. Складываем ее в блендер, добавляем бульон, чеснок, соль и орехи, пюрируем до однородности.
Обжариваем грибы на среднем огне, откладываем в отдельную тару, а в оставшееся масло кладем лук, чеснок и специи. Как только лук станет мягким и прозрачным, добавляем грибы, помешиваем и снимаем с огня.
В отдельной кастрюле варим макароны или спагетти. Добавляем грибы с луком и перемешиваем с тыквенным соусом.
Творожный десерт
Одним из самых простых и в то же время полезных десертов является смесь творога и свежих фруктов и ягод. А для того, чтобы дети съели его с удовольствием, стоит подавать его в бокалах.
Ингредиенты:
- Творог – 500 г
- Молоко – 250 мл
- Ягоды и фрукты – на ваш выбор
- Сахарная пудра – 100 г
- Ванилин
Приготовление:
Творог тщательно перебить блендером на маленькой скорости. Добавить молоко, сахарную пудру и ванилин. Взбивать до однородной массы.
Получившуюся смесь переложить в кондитерский мешок.
Фрукты нарезать небольшими ломтиками.
Выкладывать творог и фрукты или ягоды слоями в прозрачные стаканы или пиалы. Украсить можно также фруктами или десертной посыпкой.