Беременность требует изменения питания, благодаря которому можно избежать заражения серьезными заболеваниями. Стоит исключить продукты, если они не прошли термическую обработку, содержат вредные пищевые добавки, транс-жиры или избыток кофеина.
Значение диеты во время беременности
Организм беременной женщины подвергается большой нагрузке, поэтому очень уязвим для различных инфекций. Нормальное развитие плода зависит от того, какие вещества поступают через пуповину и плаценту – полезные или вредные.
Соблюдая диету, женщина обеспечивает себе здоровое материнство, защищает ребенка от патологий.
Вредные для беременных продукты
Не всю пищу можно употреблять женщинам во время вынашивания ребенка. Есть целый ряд продуктов, которые запрещены будущим мамам.
Копчености
Процедура копчения делает вредными ценные продукты – мясо, рыбу. В пищу попадают вещества, которые могут привести к нарушениям внутриутробного развития ребенка или вызвать рак у матери. Это карбонильные соединения, кислоты, фенолы – составляющие древесного дыма.
Нельзя есть копчености беременным даже в минимальных количествах.
Некоторые виды рыбы
Крупная морская рыба имеет свойство накапливать ртуть, содержащуюся в воде. Большое количество этого вещества токсично для нервной системы, иммунитета, почек. Злоупотребление определенными видами рыбы может вызывать серьезный порок развития малыша.
К опасным видам рыб относятся:
- акула;
- рыба-меч;
- скумбрия;
- тунец (особенно альбакор).
Такую рыбу вообще нельзя беременным на ранних сроках. Она запрещена к употреблению в составе блюд или чистом виде. Во втором и третьем триместре вынашивания ребенка можно позволить себе 1–2 порции крупной морской рыбы в течение месяца.
Загрязненный водоем также делает рыбу опасной. В реках и озерах нередко превышен уровень полихлорированных бифенилов. Эти вещества накопляет преимущественно полосатый окунь, лосось, щука, форель и судак.
Покупайте рыбу только в магазинах, проверив документы, подтверждающие качество.
Необработанные морепродукты
Суши, один полусырой моллюск (устрица, мидия) могут оказаться причиной заражения норовирусом, вибрионом, сальмонеллой. Беременные женщины особенно подвержены инфицированию листерией. Возможны преждевременные роды, выкидыш, мертворождение. Плацента не является преградой для листерии – она может атаковать плод.
Ребенок, у которого диагностирован врожденный листериоз, может погибнуть в первый месяц жизни.
Сырые мясные изделия
Недоваренное, плохо прожаренное, сырое или полусырое мясо может содержать целый перечень бактерий и паразитов. Самые опасные из них – токсоплазма, кишечная палочка, листерии, сальмонеллы. Инфекции приводят к тяжелым неврологическим болезням ребенка, среди которых умственная отсталость, слепота и эпилепсия. Малыш может погибнуть еще в утробе матери.
Нарезанное полусырое мясо – изделия из фарша, кусочки свинины или птицы подвержены максимальному инфицированию, так как площадь размножения бактерий увеличивается. Большинство паразитов скрывается внутри мышечных волокон.
Сырокопченые колбасные изделия тоже противопоказаны.
Мягкие сорта сыра
Технология приготовления сыров отличается по температурному режиму. Мягкий сыр из непастеризованного молока может быть местом размножения бактерий, которые опасны для жизни матери и ребенка.
Из рациона беременных женщин необходимо исключить:
- бри;
- камамбер;
- козий сыр;
- фета;
- сыры с голубыми прожилками: датский синий, горгонзола и рокфор.
Фастфуд
В пище быстрого приготовления много транс-жиров. Они ослабляют защитные силы организма, ухудшают обмен веществ, провоцируют развитие атеросклероза и злокачественных опухолей. Если женщина во время беременности употребляет фастфуд, младенец может родиться с низким весом тела, а мать, наоборот, наберет лишние килограммы.
Для будущей мамы важны питательность и витаминно-минеральный состав пищи. Нельзя есть фастфуд беременным и по той причине, что он дает чувство сытости надолго, а малыш остается без ценных веществ.
Капуста
Влажная среда, необходимая для роста овоща, идеальна для размножения бактерий. Смыть их с поверхности капусты очень сложно, поэтому ее в чистом виде не рекомендуется есть беременным.
Сырые яйца
Яйца птицы в сыром виде часто являются причиной сальмонеллезной инфекции. После употребления зараженного продукта у матери возникают тошнота, рвота, лихорадка, боли в желудке и диарея. Плод страдает из-за обезвоживания и жара. Иногда возможно такое осложнение как спазмы матки, что приводит к преждевременным родам или мертворождению.
Опасны блюда, которые недостаточно обработаны. Это недожаренный омлет или яйца всмятку, домашние соусы и заправки, охлажденный белок (мороженое, приготовленное в домашних условиях), шоколад, сваренный для покрытия торта.
Непастеризованное молоко
Через сырое молоко человеку передаются многие заболевания, которыми страдает животное. При длительном или неправильном хранении в продукте размножаются бактерии. Молоко может содержать вредоносные микроорганизмы: листерии, сальмонеллы, кишечную палочку, кампилобактер и другие. Этот напиток должен быть пастеризован или доведен до кипения.
Майонезный соус
Этот жирный продукт может стать лишней нагрузкой на пищеварительную систему будущей мамы. Его нельзя есть беременным не только поэтому – некоторые составляющие соуса вызывают выкидыш. Добавка Е1 неоднократно становилась причиной преждевременной родовой деятельности. Многие производители не указывают ни этот, ни другие опасные консерванты на упаковке продукта.
Частое употребление майонеза может привести к инвалидности новорожденного.
Если соус приготовлен в домашних условиях, он все равно входит в список запрещенных продуктов. Основной ингредиент майонеза – сырые яйца могут быть заражены сальмонеллой.
Кофеин
Кофеин содержится в кофе, чае, какао и безалкогольных напитках. Беременным женщинам стоит ограничить потребление данного вещества – не больше 200 мг ежедневно.
У плода нет фермента для усвоения кофеина. Он проникает через плаценту и накапливается в развивающемся организме. Из-за высоких уровней кофеина может снизится масса плода.
Даже если ребенок родился здоровым, уже во взрослом возрасте у него может появиться диабет второго типа или сердечно-сосудистая патология.
Опасность запрещенных продуктов
Бактерии в недостаточно обработанных продуктах могут привести к болезням, которые будет трудно лечить после родов. Глистные инвазии поражают детородные органы. К примеру, такой паразит как бычий цепень грозит инвалидностью.
Злоупотребление кофеином создает дополнительную нагрузку на сердце будущей мамы, а фастфуд и майонез сильно портят фигуру. Если у беременной гестационный диабет, диета становится более строгой. При этой патологии сахар в крови повышается из-за нарушения углеводного обмена на фоне гормональных изменений. Противопоказаны крахмальные продукты, макаронные изделия, морковь и свекла. Несоблюдение диеты может вызвать злокачественный токсикоз.