Купили мясной фарш и не можете придумать, что из него можно приготовить — тогда мы вам поможем с этим. Предлагаем вам четыре простых и вкусных идеи, что можно приготовить из фарша. Здесь вы увидите как необычные блюда, так и классические рецепты, проверенные временем.
Что приготовить из фарша
Фарш сложно назвать самостоятельным продуктом, из которого можно приготовить блюдо. Приготовьтесь, что вам потребуются дополнительные ингредиенты, чтобы «упаковать» фарш в по-настоящему вкусное блюдо.
Буррито с фасолью и кукурузой
Буррито — это классическое мексиканское блюдо, которое готовится из говяжьего фарша, тортильи, бобов и кукурузы. Оно отличается своей сытностью, а также невероятным вкусом. Вообще в тортилью можно завернуть все что душе угодно и то, что есть у вас в холодильнике. Поэтому не бойтесь немного изменять рецепт, подстраиваясь под собственные вкусы.
Ингредиенты:
- фарш говяжий — 500 гр;
- лепешки тортилии — 12 шт;
- кукуруза — 1 банка;
- фасоль — 1 банка;
- сыр — 400 гр;
- перец болгарский — 1 шт;
- лук репчатый — 1 шт;
- томатный соус — 100 мл;
- соль и специи — по вкусу.
Как приготовить буррито:
- Мелко нарезаем лук и обжариваем на глубокой сковороде до золотистого оттенка.
- Добавляем в сковороду фарш, жарим, периодически помешивая.
- Нарезаем перец короткой соломкой или кубиком.
- Добавляем к перцу кукурузу и фасоль, предварительно слив воду из банок.
- Овощи засыпаем в сковороду к фаршу и перемешиваем. Добавьте соль и специи — сюда подойдет сухой чеснок и сладкая паприка.
- Сыр натрите и посыпьте большей его частью фарш с овощами. Четверть сыра оставьте на потом.
- Залейте фарш томатным соусом и дайте немного потушиться — примерно около пяти минут.
- Раскладываем тортильи и посыпаем их оставшимся сыром.
- Выкладываем на них начинку и сворачиваем лепешки в конверт — сначала загибаем нижнюю часть, затем боковые.
- Каждую лепешку обжарьте на сухой горячей сковороде не больше минуты, чтобы лепешка стала хрустящей.
Буррито готово! Подавать его можно с ложечкой сметаны и острого томатного соуса.
Фаршированный лук
Такой закуской можно приятно удивить любого — даже не самого большого любителя лука. Блюдо получается нежным и ароматным — обязательно попробуйте его приготовить. Это займет у вас не больше получаса.
Ингредиенты:
- фарш свино-говяжий — 300 гр;
- сливочное масло — 0,5 упаковки;
- зелень (базилик, петрушка, тимьян) — 3 пучка;
- лук репчатый — 6 шт;
- соль, перец — по вкусу.
Как приготовить:
- С лука снимаем шелуху. Срезаем дно и верхушку.
- Ложкой вынимаем внутреннюю часть лука, оставляя примерно полтора сантиметра стенок. Отправляем запекаться лунки в микроволновку на 5-7 минут, в зависимости от ее мощности.
- Масло комнатной температуры смешайте с фаршем и измельченной зеленью. Добавьте соль и перец.
- Каждую луковицу обмотайте фольгой. Наполните их начинкой.
- Духовку разогреваем до 200 градусов. Ставим выпекаться полчаса.
Тефтели с рисом в томатном соусе
Тефтели — классическое блюдо из фарша, которое любят и взрослые и дети. Особенно вкусно есть с гарниром в виде картофельного пюре. Приготовить такие тефтели совсем несложно.
Ингредиенты:
- фарш свино-говяжий — 500 гр;
- рис — 125 гр;
- луковица — 2 шт;
- морковь — 1 шт;
- томатная паста — 2 ст. л;
- мука — 3 ст. л;
- сахар — 1 ч. л;
- перец, соль — по вкусу.
Как приготовить тефтели:
- Промываем рис и отвариваем его до полуготовности.
- Лук и морковь мелко нарезаем.
- Фарш смешиваем с морковью и половиной нарезанного лука. Солим, перчим. Добавляем рис. Все тщательно перемешиваем.
- Из полученной массы формируем шарики. Обваливаем их в муке и помещаем на разогретую сковороду с маслом.
- Добавьте в сковороду оставшийся лук и жарьте тефтели несколько минут.
- Томатную пасту разведите 500 мл. воды. Добавьте в жидкость сахар, соль, муку и желаемые специи. Залейте тефтели и оставьте тушиться на медленном огне до 40 минут.
Смотри также рецепты мясных и овощных фрикаделек.
Спагетти Болоньезе
Еще один рецепт с фаршем, который уже стал классикой в кухне россиян — спагетти болоньезе. В традиционном рецепте используется красное вино. Но, при желании, вы можете обойтись и без него.
Ингредиенты:
- спагетти — 1 упаковка;
- морковь — 1 шт;
- фарш говяжий — 500 гр;
- лук — 1 шт;
- вино красное сухое — 350 мл;
- чеснок — 2 зуб;
- помидоры консервированные — 500 гр;
- петрушка — 4 веточки;
- сахар — 1 ч. л;
- пармезан — 100 гр.
Как приготовить болоньезе:
- Раскалите глубокую сковороду с растительным маслом. В нее поместите рубленые чеснок, лук и морковку. Жарьте около 5 минут на медленном огне.
- Добавьте фарш, и увеличьте огонь. Обжаривайте, перемешивая.
- В сковороду добавляем помидоры, вино, сахар и немного воды. Воду можно заменить бульоном. Посыпьте порезанной петрушкой, посолите, перемешайте и оставьте тушиться 70-80 минут. Размешивайте периодически.
- Отварите спагетти до готовности или аль денте.
- Подавайте спагетти, полив мясным соусом и посыпав сыром.